Módulo 1
Sabores
clásicos
- Alfajor Cacao
- Alfajor Vainilla
- Alfajor Merengue Italiano
templado de chocolate
merengue italiano
cremado y fresado
horneado y bañado
Lanzamiento 5 de julio
Durante años
Durante años
hicimos alfajores
Ahora vamos a mostrar todo
lo que hay detrás
Un recorrido completo
Por el universo
del alfajor
Desde masas y coberturas hasta rellenos, técnicas y métodos de trabajo construidos a lo largo de años de experiencia.
El curso está pensado para personas que quieran empezar, mejorar sus procesos o entender más profundamente el producto.
Lista de esperaMódulos del curso
Sabores
templado de chocolate
merengue italiano
cremado y fresado
horneado y bañado
Módulo 2
Sabores
con corazón
inspirados en regiones de nuestro país
- Alfajor Patagonia
- Alfajor Litoral
- Alfajor Cuyo
métodos de armado
toppings y cobertura
Módulo 3
Sabores en
tres capas
- Alfajor triple dulce de leche
- Alfajor triple combinado
crema de chocolate
equilibrio de rellenos
métodos de armado
toppings y cobertura
Módulo 4
Sabores
de maicena
- Alfajor de maicena
- Alfajor con membrillo
rellenos frutales
horneado sin color
relleno seguro
toppings y terminaciones
Todo lo que
aprendimos haciendo.
Hoy empieza a
compartirse.
Además del programa:
- 10 recetas completas
- Materiales complementarios
- Acceso online desde cualquier dispositivo
- Comunidad en Skool
- Acompañamiento
- Certificado de marcas líderes en pastelería
Curso certificado por:
Este curso es para vos
Si querés ir más
allá de la receta.
Está pensado para entender procesos, aprender técnicas y construir una forma propia de hacer.
Tanto si estás empezando como si ya hacés alfajores y querés profundizar en el producto.
DescubriloSi te identificas con esto...
Este curso es para vos
- Buscás mejorar tus recetas y perfeccionar tus técnicas.
- Te interesa entender el porqué detrás de cada proceso.
- Disfrutás del universo pastelero artesanal.
- Querés crear productos con más criterio, intención y calidad.
- Buscás llevar tus alfajores a otro nivel.
- Te gusta experimentar, crear y jugar en la cocina.
¿Cómo funciona?
El curso se lanza el 5 de julio y las inscripciones van a estar abiertas solo por 30 días.
Se realiza de manera 100% online a través de Skool, una plataforma educativa donde vas a encontrar todas las clases, materiales complementarios y el espacio de comunidad del curso.
Además, una vez que comprás el curso, el contenido queda disponible para siempre, para que puedas volver a las clases, repetir procesos y seguir aprendiendo a tu ritmo cada vez que lo necesites.
Todo lo que
aprendimos haciendo,
Hoy empieza a
compartirse.
Lanzamiento 5 de julio
Las inscripciones estarán abiertas solo por 30 días